KIRMIZI BALIK KURABİYELERİ

Herkese Selamlar,

Kayıp balık Nemolu pastadan sonra sizlerle birde doğumgünü kurabiyelerini paylaşmadan geçmek istemedim.İşte kırmızı balıklar...

Kurabiye tarifim standart.Ama lezzet süper :)



Burda da Bengü ve Nemo :))

KAYIP BALIK NEMO PASTASI

Herkese Selam,

Karşınızda Bengü'nün doğumgünü pastası.Bengü arkadaşım Pelinin iki yaşına girmek üzere olan kızı.Bizim eve geldiğinde buzdolabının üzerindeki kırmızı balık magneti görüp çok beğendi. Bende balıklı pasta yapmaya karar verdim ve ortaya nemo'lu bu pasta çıktı.

Kırmızı Balık Şarkısı

Kırmızı balık gölde kıvrıla kıvrıla yüzüyor
Balıkçı seni tutacak
Sepetine atacak
Kırmızı balık kaç kaç

Bu şarkıya böyle bir konsept :))

ÖNEMLİ NOTLAR
Krakterlerimizi yapanlar

-Kayıp balık nemo - Neşecan
-Nemonun arkadaşı unutkan Dory -kardeşim Elif
-Ahtopat -Bendeniz
-Kaplumbağa ve Deniz atı _Hande (Görümcem )
Pastanın üzerindeki diğer şeker hamuru tasarımımız Neşeye ve bana ait :))




PANDİSPANYANIN TARİFİ
Pandispanyanın hamurunu Canım arkadaşım Meltemin tarifini kullanarak hazırladım.meltemmutfakta.com

-7 ADET YUMURTA (ODA SICAKLIĞINDA)
-1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
-1 PAKET ÇİĞ KREMA
-250 GR BİTTER ÇİKOLATA
-4 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
-1 PAKET VANİLYA
-1 PAKET KABARTMA TOZU
-1 SU BARDAĞI UN

PANDİSPANYANIN YAPILIŞI
Fırınımızı 175 dereceye ayarlayalım.Bitter çikolatamızı ince ince kıyalım ve bainmari usulunde eritelim.
Yumurta,şeker ve vanilyayı beyaz köpük köpük olana kadar çırpalım.
Karışımımız hazır olduğunda eritiğimiz çikolata ve kremayı ilave edelim.
İyice karıştığından emin olduğumuzda,un,kabartma tozu,kakaoyu ekleyip karıştıralım.
Sonra karışımımızı kalıba koyalım ve 50 dakika pişirelim.

SÜTLÜ ÇİKOLATA LI KREMA

MALZEMELER
-2OO GR BİTTER ÇİKOLATA
-200 GR SÜTLÜ ÇİKOLATA
-200 GR ÇİĞ KREMA
-200 GR TEREYAĞI

YAPILIŞ
-Kremamızı kısık ateşte kaynatalım.Bitter çikolatayı ince ince kıyarak bir kaba alalım.Sütlü çikolatayıda ince ince kıyarak ayrı bir kaba alalım
-Kaynamak üzere olan kremayı ateşten alalım,bitter çikolatanın üzerine döküp karıştıralım.Çikolata tamamen eriyecek.Sonra üzerine sütlü çikolatayıda ilave edelim .Oda ısında soğumaya bırakalım.
-Oda ısısındaki tereyağını mikserle çırpalım.Dokusu hafif yumuşayınca çikolata karışımmızı ekleyelim ve biraz daha karıştıralım.İçinde bulunduğumuz mevsime göre hemen kullanabilir yada buzdolabındada bekletebiliriz.

SÜPER AYICIKLAR

Doğumgünü pastasından sonra,kurabiyeleri ve doğum günü mönüsünü yazmadan geçmemeye karar verdim.Doğumgünü pastası ile birlikte kurabiyeleride yaptığımı söylemiştim.Şimdi karşınızda süper ayılarımmmm...

NEFİS AYICIKLAR

MALZEMELER

-1 YUMURTA (ODA SICAKLIĞINDA )
-150 GR TEREYAĞI(ODA SICAKLIĞINDA)
-1 SU BARDAĞI UN (BEN 1,5 KOYDUM)
-1 ÇAY BARDAĞI MISIR NİŞASTASI
-1 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
-1 ÇAY KAŞIĞI KARBONAT
-1 ÇAY KAŞIĞI TARÇIN
-1 ÇAT KAŞIĞI TOZ ZENCEFİL
-1 LİMON KABUĞU

YAPILIŞI

-Önce şeker,tereyağı ve yumurtayı birlikte yoğuralım.Daha sonra içersine nişata,un,kabonat,tarçın,zencefil ve limon kabuğunu ilave edelim.Hamuru yumuşak kıvamda olucak şekilde yoğuralım.Tezgahımızın üzerine buğday nişastası serpelim ve hamurumuzu 2 cm kalınlığında açalım.İstediğimiz herhangi bir kalıpla keselim ve yağlı kağıt serdiğimiztepsimizde, 170 derece fırınımızda 15-20 dakika pişirelim.Pişirme esnasında çok fazla kızartmamaya dikkat etmemiz gerekiyor.Çünkü fazla pişenler üzerinde şeker hamuru ile çalışırken kırılabiliyor.Bu tariften yaklaşık 20 tane ayıcık çıktı.Sizin kulanacağınız kalıba göre daha az veya daha çok olabilir.Şeker hamurunu yapıştırıken ballı su kullandım :))






ÇİLEKLİ MİLKSHAKE




Çilek mevsimi olması itibari ile bir milkshake olmadan,burası bir hiç olur.İşte çocukların ve benim çok sevdiğim pembe sihirli içecek:))

MALZEMELER

-1/2 KİLOGRAM ÇİLEK
-2 ÇORBA KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ
-2 ÇORBA KAŞIĞI ÇİLEKLİ DONDURMA
-2 BARDAK SOĞUK SÜT


YAPILIŞI
Tüm malzemelerimizi blendıımıza koyuyoruz ve düğmemize 15 sn kadar basılı tutuyoruz.İşte hazır.Buz gibi köpük köpük :)))

SOSİSLİ MİLÖY BÖREK



Bu hepimizin bildiği milföye sosisi koy,üzerine yumurta sür ve fırına at tekniği ile yapılmış bir börektir.Ama çocuklar bayıdı.Gerçi börekler yerine hamurun içinden sosisleri çıkarıp yedi canavarlar.

SPIDERMAN PASTASI

Herkese Selam....farkındayım ara verdim ama pasta ve kurabiye işine kendimi vermiş durumdayım.Karşı komşumun oğlu,kreşe gidiyor ve bu seneki doğumgününü orada kutladık.Tabi pastasını ve kurabiyelerini yapma işide bize düştü.
İlk önce Eminönüne gittik.gerekli ekipmanları alalım,malzemeler ellimizin altında bulunsun diye.Bütün gün Eminönünde dolaş dolaş.Herkesin bildiği gibi Fermo ve Nüans var.Evet her malzeme mevcut ama pahallılar.Anadolu yakasında da Beysa var ,hemen hemen aynı,arkadaşlar bilgilerinize.Bu arada malzeme kalitesi Beysa, için söylüyorum hakikaten çok iyi.Tüm ithal ürünler mevcut, Eminönüne gitmeye değmez.Tabi ben Eminönünden almıştım bile..
Neyse Demir'in isteği üzerine pastamızı spiderman'li yapmaya karar verdik.Öncelikle süslemelerinden çok , içinin nasıl olması gerektiği ile ilgili bir çok araştırma yaptım.Tüm blogcu arkadaşlarımız çok güzel pastalar ve butik kurabiyeler yapmışlar ama tarifleri pek paylaşmamışlar.Meltem arkadaşımın kurabiye tarifini ve Pastacı Burcunun da pandispanya tarifi ve kremasıyla çok güzel kuarabiyeler ve pandispanyalar hazırladım,öncellikle onlara çok teşekkür ederim :))

Öncelikle pandispanyamı hazırlayarak işe başladım.Bugüne kadar evde pasta yaptım ama,sürekli pastabanlarla işimi hallettim.İnsanın kendi pandispanyasını hazırlaması kadar güzel bir şey yokmuş bu arada.Fırın başında geçirdiğin 40 dakika hakikaten heycan dolu.Acaba çökücekmi?Kabaracakmı?Ya üzeri patlarsa vs vs...Tabi hiç bir şey olmadan ilk pandispanyam kollarımın arasındaydı çok güzel ve kakaolu :))Ama gözüme biraz az geldi ve hemen ikincisini yapmaya koyuldum.İkincisi dahada güzeldi,Daha yumuşak ve iç dokusu daha az delikli.Neyse şimdi tarifi sizlere veriyim daha fazla uzatmadan.Ben 26 cm'lik kek kalıbı kullandım.Ayarlanabilir bir kek kalıbı 16 cm'den 32'e kadar büyüyor.Çok memnun kaldım.

KAKAOLU PANDİSPANYA TARİFİ
-5 ADET YUMURTA
-11 YEMEK KAŞIĞI TOZ ŞEKER
-11 YEMEK KAŞIĞI UN
-3 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
-1 PAKET KABARTMA TOZU
-1 PAKET VANİLYA
-PANDİSPANYAYI ISLATMAK İÇİN 1 BÜYÜK BARDAK ŞEKERLİ SU

YAPILIŞI

Yumurta ve toz şekeri iyice çırpalım.Daha sonra içersine vanilyayı ilave ederek biraz daha çırpalım.Daha sonra un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim.İyice karıştığından emin olunca kakaoyuda eleyerek karıştıralım.Sonra kek kalımıza dökelim ve 170 derecede 40 dakika pişirelim.İlk pandispanyayı 50 dakika pişirdim,biraz sert oldu.Ama ikincisi süperdi.

KAKAOLU KREMA TARİFİ

-3 PAKET KREM ŞANTİ
-3 SU BARDAĞI SOĞUK SÜT
-1 BARDAK DAMLA ÇİKOLATA
-1 PAKET KAKAOLU BİSKÜVİ
-5 ADET MUZ

Krem şanti soğuk süt ile hazırlanır.Sonra içersine Damla çikolata ve rondoda çektiğimiz bisküvileri ilave edilim,yarım saat buzdolabında bekletelim.

Pandispanyamızı ikiye bölelim.iki tane pandispanya olduğu için dört tane oldular.fakat sadece Üç katlı yaptık bir katını koymadık.Gözümüze çok yüksek geldi.Önce pandispanyalarımızı sütle ıslattık.Sonra her katını krema ile sıvayarak arasına muzları dizdik,Sonra da buzdolabına kaldırdık.

Şimdi sıra şeker hamurunu hazırlamaya geldi.Şeker hamurlarımız kullanacağımız renklere göre jel boya kullanarak renklendirdik.Önce pastamızı fıstık yeşii renklendirdiğimiz hamurumuzu açarak kapladık.Daha sonra Demirin annesi Neşecan da spidermani yapmaya başladı.Biz üç boyutlu spirderman yerine iki boyutlu yaptık ve çizgi fim gibi oldu.Ama örümcekleri 3 boyutlu yaptık.Şirin mor örümcekler.Çocuklar örümceklerin kollarını bacaklarını kopara kopara yediler.İçimiz gitti,ama olsun afiyet şeker olsun.Herkes çok beğendi.Neşecanımında ellerine sağlık....

BİR KURABİYE MASALI

Geçtiğimiz hafta şu süslü püslü butik kurabiyelerden yapmaya karar verdim.Aslında bayağıdır aklımda ama bir türlü nasıl olucak diye cesaret edemedim ve günlerce şeker hamurunu kutusundan çıkaramadım.Buzdolabının üzerine koydum ve gelip gidip bakıyorum.Bir akşam saat 23.00 civarında tüm cesaretimi topladım ve kurabiyeleri hazırlamaya başladım.

Kurabiyeler muhteşem,tadı inanılmaz.Yine blogcu arkadaşlarımın tarifi.(bir daha ki tarifi yazarken,yanına kim olduğunu mutlaka yazacağım,çünkü hep unutuyorum )Birde iki katına çıkmasaydı da ben de onları daha minik boyutlarda kaplasaydım.Bunlar iki kişilik.İki kişi doyabilir rahatlıkla.Üstünde de yarım kilo şeker hamuru var :))Bol kalorili ,mis gibi zencefilli.

KURABİYE CANAVARI

MALZEMELER

-200 gr tereyağı
-1.5 su bardağı toz şeker
-3 su bardağı un
-1 yumurta
-4 yemek kaşığı süt
-1 tatlı kaşığı kabartma tozu
-1/4 tatlı kaşığı tuz
-1 paket vanilya
-1 çay kaşığı toz zencefil
-2 çay kaşığı tarçın
-1 tutam muskat
-1/2 limon kabuğu
-1 adet dövülmüş karanfil

YAPILIŞI

-Oda sıcaklığında tereyağı ve pudra şekeri iyice yoğrulur.
-Yumurta,vanilya ve sütü ekleyip yoğurmaya devam edelir.
-Elediğimiz un,kabartma tozu,tuz karışımını ilave edelim.Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğuralım
- Geriye kalan tüm malzemeleri ilave edelim.
-1 saat kadar buzdolabında dinlendirelim.
-Dolaptan çıkardığımız hamuru 1 cm kalınlığında açalım ve istediğimiz kalıplarla istediğimiz şekilde keselim.
-Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinde 20 dakika 170 derecede pişirelim.
Üzerini şeker hamuru ile süsleyebiliriz.Kahve ile çok güzel.
Buzdolabında 1 hafta kadar saklayabiliyoruz.
Afiyet olsun....

SABAH KAHVALTISI 2

Bu kahvaltı geçtiğimiz haftalarda,Didarlarda kaldığımız akşamın sabahında hazırladığımız kahvaltı.Saat gecenin on ikisinde yarın sabah ne yiyeceğiz diye mutfağa girdk ve varolan malzemelerle bu süper tarifleri hazırladık.Tabi sabah bunları yemesi süperdi.Herşeyi akşamdan hazırlayıp dolaba koyduk.Sabah uyanıncada pişirdik.Immm sıcak sıcak yedik.Süperdi süper...



SARMAL KIYMALI BÖREK



MALZEMELER

- 4 ADET YUFKA
- 300 gr KIYMA
- 2 ADET SOĞAN
- 1 SU BARDAĞI SÜT
- 50 GR TEREYAĞI
- 1 YUMURTA SARISI
- TUZ,KARABİBER
- ÇÖREKOTU

YAPILIŞI

Kıymamızı tavamızın içersine alıyoruz..İncecik kıydığımız soğanlarıda ilave ederek kavuruyoruz.Böylelikle böreğimizin içi hazırlanıyor.
Bir tavanın içersinde tereyağımızı eritip oda sıcaklığında soğutuyoruz.Sonra içersine sütümüzü döküyoruz.Bu karışımıda yufkalarımızı ıslatmak için kullanıyoruz.Yufkamızı tezgahımızın üzerine seriyoruz.Sonra hazırlamış olduğumuz sütlü karışımla yukamızı ıslatıyoruz.Üzerinede hazırlamış olduğumuz kıymalı içimizden koyuyoruz.Yufkamızı ince bir rulo halinde sarıyoruz.Sonra fıın tepsimizin içersine gül böreği sarar gibi içten dışa sarıyoruz.Diğer üç yufkamızıda aynı işlemi uyguluyoruz.Üzerine yumurta sarısı ve çörekotu koyarak 180 derece ısıttığımız fırına veriyoruz.Yaklaşık 40 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.!0 dakika soğutarak sıcak sıcak servis ediyoruz.

PATATESLİ KEK



MALZEMELER

- 2 YUMURTA
- 1 SU BARDAĞI YOĞURT
- YARIM SU BARDAĞI SÜT
- 2,5 SU BARDAĞI UN
- 1 SU BARDAĞI AYÇİÇEK YAĞI
- 1 PAKET KABARTMA TOZU
- YARIM SOĞAN
- 2 ADET HAŞLANMIŞ PATATES
- 2 TATLI KAŞIĞI TUZ
- KARABİBER,PUL BİBER
- ÇÖREKOTU,SUSAM

YAPILIŞI

Derin bir kabın içersinde yoğurt,süt,sıvıyağ ve yumurtayı karıştırıyoruz.Aynı kabın içersine un ve kabartma tozunu eleyerek ilave ediyoruz.Küp küp doğradığımız patatesleri ve ince ince kydığımız soğanları da ilave ediyoruz.En son olarak karabiber ve pulbiber ve tuz ile tatlandırıyoruz.Yağlamış olduğumuz fırın tepsisi hazırlamış olduğumuz hamuru döküyoruz.180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz.Soğduktan sonra dilimleyerek servis yapıyoruz.

PÜRELİ ROSTO

Geçtiğimiz haftalarda bir pazar günü öylece oturuyoruz.Tabi sabah kahvaltısını brunch gibi yaptığımız için,pek karnımız acıkmıyor.Ama her zamanki gibi eşimin midesi kazınmaya ve dolabın etrafında üç tur atmaya başlayınca baktım olmuyor.Bende başladım dolabın önünde dolaşmaya ve difrizde olan rostoları bulunca hemen yapmaya karar verdim.Sunumu çok şık,lezzetide ayrıca muhteşem...

PÜRELİ ROSTO

MALZEMELER

-8 PARÇA ROSTO (Bonfileden dilimleniyor )
-2 ADET KURU SOĞAN
-1 ADET HAVUÇ
-1 ÇORBA KAŞIĞI TANE KARABİBER
-3-4 ADET DEFNE YAPRAĞI
-4 ÇORBA KAŞIĞI SIVIYAĞ
-1 TATLI KAŞIĞI KİMYON
-2 ÇAY KAŞIĞI TUZ
-5-6 DİŞ SARIMSAK
-1 ÇORBA KAŞIĞI BİBER SALÇASI
-1 ÇORBA KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
-3 BARDAK SU

YAPILIŞI

Ben rostonun uzun süre piştiğini bildiğim için düdüklü tencerede yaptım ve hakikaten yumuşacık ve süper oldu.Tenceremize sıvıyağımızı koyarak içine etlerimizi koyalım..Etlerin her iki tarafı kızarana ve suyunu salıp çekene kadar kızartalım.İçersine salçamızı ilave ederek kavuralım.Etler konusunda panik yapmayın,hiçbirşey olmuyor.Sonra içersine 4'e bölmüş olduğumuz soğanları,diş diş sarımsakları ve iri iri doğradığımız havuçları koyalım.3 bardak su ilave edelim.Kimyon,tuz,tane karabiber ve defne yapraklarını ilave ederek düdüklü tenceremizin kapağını kapatıyoruz.Yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz.Piştikten ve düdüklü tencere sakinleştikten sonra kapağını açıyoruz.Etlermizi servis kabımıza alıyoruz.İçersinde kalan et suyumuzu tel bir süzgeçten geçirerek 10 dakika kadar kaynatıyoruz.Sonra servis tabağına aldığımız rostonun üzerine gezdiriyoruz.
Hımmmmm lokum gibi olmuş...



PATATES PÜRESİ

MALZEMELER

-5-6 ADET PATATES
-1 BARDAK SÜT
-3 ÇORBA KAŞIĞI TEREYAĞ
-3 ÇAY KAŞIĞI TUZ

YAPILIŞI

Patateslerimizi soyarak,dilimliyoruz.Dilimleme şekli hiç önemli değil.Çünkü püre olucaklar. Soyup doğradığımız zaman patatesler hem çabuk pişiyor,hemde daha iyi ezilerek pürüzsüz bir kıvam alıyorlar..Haşlanmaları için bir tencereye alıyoruz.Haşlandıktan sonra suyunu süzüyoruz ve patateslerimizi bir güzel eziyoruz.Ezerken tereyağını ve sütü de ilave ediyoruz.Pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.

AFİYET OLSUN :))