27 Nisan 2009 Pazartesi

YEMEK ŞÖLENİ



Geçen ay Sofra Dergisi okurken bir baktım,Fırında Hindi yemekleri yarışması var.Bugünlerde madem evdeyim,bari yemek yarışmasına tarif gönderiyim de bir katılıyım dedim.Yemek tarifimi hazırladım,fotograflarımıda ekine koydum ve en son gün ancak gönderebildim.Hatta gitmez diye kargoya verdim.2 gün sonra aradılar,finalist oldunuz.Aman Allahım bir heycan kapladımı beni,ne yapıcam ben şimdi diyerek 10 Nisanın gelmesini bekledim.Ve dün yarışmadaydım.

Çok güzel hazırlanmış bir organizasyon oldu.Çok güzel arkadaşlıklar ve paylaşımımlar yaşandı.Ve inanılmaz güzel tarifler ve tatlar vardı yarışmada.
Çok ilginç bir jüri ve birbirinden güzel hediyeler , bunların yanı sıra.




''Şimdide yemeklerimle jürinin karşısındayım.İnsan çok heycanlanıyor:))''



''Birbirinden güzel yemeklerle 15 kişi Jürinin karşnda.Rivayete göre 7000 tarif katılmış ve ilk onbeşte olmak inanılmaz...''






''Yarşımanın sonuçlarının açıklanmasına sadece saniyeler var.''



''Ben ve hediye sepetim.Tahminimce 5.oldum.Çünkü ismim son üç açıklanmadan 2 önce açıklandı.
Herşey çok keyifli ve inanılmaz güzeldi.''


Karşınızda yemek yarışmasına katıldığım tarifim.

LİMONLU HİNDİ GÖĞSÜ / PETTO Dİ TACCİHİNO RİPİENO

MALZEMELER

-1 kg Hindi göğsü
-1 adet havuç (Jülyen doğranmış)
-1 adet kabak (Jülyen doğranmış)
-75 gr salam(Jülyen doğranmış )
-3 yemek kaşığı dilimleniş zeytin
-1 iri diş sarımsak
-4 yemek kaşığı kıyılmış maydonoz
-4 yemek kaşığı kıyılmış fesleğen
-1 adet yumurta
-2 kalın dilim sütle ıslatılmış ekmek
-1 limon kabuğu rendesi
-2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
-tuz ve taze çekilmiş karabiber
-4 yemek kaşığı zeytinyağı
-1 su bardağı tavuk suyu
-1 adet dilimlenmiş limon
-25 gr tereyağı

YAPILIŞI
-Keskin bir bıçakla hindi göğsünü açarak et döveceği ile inceltelim.Sarabileceğimiz büyüklükte 4 eşit parçaya ayıralım.
-Fırınımızı 200 dereceye ayarlayalım.
-Jülyen doğranmış kabak ve havuçları kaynayan suda yaklaşık 2 dakika haşlayalım.Haşladıktan sonra süzelim ve Jülyen doğranmış salam ile karıştıralım.



-Başka bir kabın içersinde sütle ekmeği sıkın,parçalayarak çatalla ezelim.Zeytin,sarımsak,yumurta,kıydığımız fesleğen ve maydonoz ile karıştıralım.Sonra limon kabuğu rendesi,kaşar peyniri,tuz ve karabiberi katarak iyice harmanlayalım.



-Açmış olduğumuz hindi göğüslerinin içine ekmekli karışımımızdan bıçak yardımıyla sürelim.Sonra üzerine sebze karışımımızdan koyalım.
-Hindimizin kenarlarını kapatarak dolma gibi saralım.Açılmaması içinde kürdanla tuturalım.
-Zeytinyağımızı kızdıralım.Etlerimizin her iki tarafı iyice kızarana kadar pişerim.
-Ocaktan alıp,bi fırın kabına yerleştirelim.Üzerine tavuk suyunu döküp,limon dilimlerini etrafına dizelim.20 dakika kadar fırın kabımızın kapağı kapalı olarak pişirelim.20 dakika sonra kapağı açalım ve limon dilimlerini içinden çıkartalım.üzerini tereyağıyla yağlayıp yaklaşık 40 dakika daha pişerim.
-Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika soğutarak dilimlleyerek,limon dilimleriyle servis yapalım.



NOT :LİMON İNANILMAZ BİR AROMA VE TAT VERİYOR.

24 yorum:

Doyumluk.... dedi ki...

Tebrikler.Ayrıca yemekte harika eline sağlık..

hanife dedi ki...

tebrikler yemeğinde çok güzelmiş eline sağlık sen iyi dayanmışın yarışma heyecanına ben olsam heyecandan bayılırdım

Tinker Bell dedi ki...

Çok teşekkür ederim arkadaşlar :))Yorumlarınızla çok mutlu oldum çok :))

Elif dedi ki...

Yemek ve aşama aşama çektiğiniz fotopraflar bir harika..sabah sabah canım da petto di taccihino ripieno çekti ya :) Ellerinize sağlık. Nice yarışmalara ve derecelere...

elif

hunerlibayanlar dedi ki...

Merhaba;
Bende uno haberi nedeniyle arkadasımın getirdiği sofra dergisinde gördüm yarışma haberini..
Ama dün :(
İş işten geçmişti..
Keske daha önce haberim olsaydı demiştim.

Sizi gönülden tebrik ederim. İlk üç yemeği bilemiyorum ama sizinki bana göre birinciliği haketmiş. Çok emekli ve lezzetli görünüyor.

Sevgiler.
Müge

burcu dedi ki...

Çok teşekkür ederim,Elif hanım :))Güzel yorumunuz mutlu etti beni.

burcu dedi ki...

İlk üç yemekte hakikaten çok güzeldi.İnsanlar inanılmaz emekler harcayıp çok şk yemekler hazırlamış.
Umarım bir daha ki yarışma da birlikte oluruz :))

meltemmutfakta dedi ki...

harika bir tarif çok beğendi.Eminim çok lezzetli olmuştur.Başarılarının ve azminin devamını diliyorum.Derecenden dolayı seni kutluyorum.
Bende senin siteni tariflerini ve fotığraflarını çok beğendim.Görüşmek dileğiyle...
sevgiyle kal,

www.meltemmutfakta.com

Tinker Bell dedi ki...

Çok teşekkür ederim Meltem :))

yemekgezegeni dedi ki...

yemekgezegeni'ne üye olmayı kabul etmenizle birlikte mail adresinize
sitemizin banner kodu gönderilmiş, ve üyeliğinizin tamamlanması,
içeriklerinizin yemekgezegeni'nde görüntülenmesi için banner kodunu
sayfanıza eklemeniz beklenmektedir. Sevgiler

İnci Pehlivan dedi ki...

Tebrik ederim, ne güzel bir başarı:) Senin adına çok sevindim Burcu, yemek de harika görünüyor. Hakkını vermişler:))

Tinker Bell dedi ki...

Sevgili İnci,

Güzel yorumun için çok teşekkür ederim.

aslı'nın mutfağı dedi ki...

Hindinin sunumu çok şık olmuş, yarışmadaki başarını da tebrik ederim :) Ellerine sağlık..

Tinker Bell dedi ki...

Çok teşekkür ederim aslı :))

boncuk mutfakta dedi ki...

Tebrik ederim canım ne kadar gurur verici senin adına çok sevindim canım.

akasyakokusu dedi ki...

Güzelim merhaba...Ne yazacağımı şaşırdım bu güzelliklerden beni niye mahrum bıraktın..
Amanın amanın kekleremi baksam hele cümbüş kek müthişşş görünüyor..Ya yarışma tarifine ne demeli..Tanıştığımıza çok memnun oldum lütfen yine gel..
Çok samimi yazmışsın evet ben 6 ocak 2006'tan beri blogcuyum..Sadece bir ay arayla yeniden bloglara dönmüştüm..Şimdi aceledeyim güzelliklerini görmeye tekrar geleceğim..Mutlaka..Mutlaka..

Tinker Bell dedi ki...

Her zaman beklerim,kocaman sevgilerle...

degisiktatlar dedi ki...

Tebrikler canım..Bir bloggerlinin ödül almasıda ayrıca sevindirici..Ama hakikaten yemeğin enfes görünüyor :) Ellerine sağlık canım.İyi hafta sonları..

serpil dedi ki...

Yarışmada yapmış olduğunuz yemeğin tadına baktım.Lezzeti çok güzeldi,ellerinize sağlık,yarışmayla ilgili başka fotoğraflar varsa,gönderir misiniz?
Yarışma birincisi Serpil Özdemir:)

mehtap dedi ki...

Tebrik ediyorum.Gerçekten büyük bir başarı.Limonlu hindi göğsüde mükemmel gözüküyor.ellerinize sağlık.

Tinker Bell dedi ki...

Serpil hanım selam,inanın çok sevindim yorumunuza.Sizin yemeğiniz bizimkilerden daha güzeldi :))
Bu arada elimde fotograflar var ama sizin mail adresiniz bende yok.Eğer verirseniz yollayabilirim.
Sevgilerimle...

Adsız dedi ki...

http://markonzo.edu Wonderfull great site ashley furniture price [url=http://jguru.com/guru/viewbio.jsp?EID=1536072]ashley furniture price[/url], cgurkbt, allegiant air verdict [url=http://jguru.com/guru/viewbio.jsp?EID=1536075]allegiant air verdict[/url], uvwjbv, pressure washers info [url=http://jguru.com/guru/viewbio.jsp?EID=1536078]pressure washers info[/url], trnammp, dishnetwork blog [url=http://jguru.com/guru/viewbio.jsp?EID=1536080]dishnetwork blog[/url], deeux, adt security preview [url=http://jguru.com/guru/viewbio.jsp?EID=1536076]adt security preview[/url], wlqcx,

*Degisik Tatlar* dedi ki...

bu senede ben katıldım bize 12 kişi arasından ilk 3 dü

bende 3.oldum çok güzel ve eğlenceliydi

Adsız dedi ki...

tarif süper çok beğendim.salı günü denicem muhakkak pişirmem lazım.yedikten sonra size mail gönderirim.elinize sağlıkk