ERİKLİ EKŞİLİ PİLAV

Merhaba,Bu hafta pilav haftası yaptım.Ama yaptığım pilavların resmini çekmeyi unuttum.Hepsini bir güzel midemize indirdiğimiz için pek bir şey kalmadı.
Bu tarifle ''Pilavlar Yarışıyor'' yarışmasına katıldım aslına bakarsanız.Bunlarda çektiğm fotolar.Yarışmaya katılıp katılmayacağım henüz belli değil ama ben önce sizinle paylaşmaya karar verdim :))
İlkönce sizlerin beğenisine bir sunayım.Tadı ekşili ve inanılmaz lezzetli,denemenizi öneririm.

ERİKLİ EKŞİLİ PİLAV



MALZEMELER

- 2,5 Su Bardağı Pirinç
- 150 gr tereyağı
- 100 gr kuru erik
- 100 gr kuru vişne
- 50 gr şam fıstığı
- 1/2 kg Kuzu Eti
- 150 gr Taze Asma Yaprağı
- 1 Çay kaşığı Tarçın
- 1/2 çay kaşığı zencefil
- 1/2 çay kaşığı muskat
- 1/2 çay kaşığı karabiber,tuz
- 4 bardak Etsuyu

YAPILIŞI

Tenceremizin içersine tereyağımızı koyarak eritiyoruz.Daha sonra içersine şam fıstıklarımızı ilave ederek kavuruyoruz.Tüm baharatlarıfıstıklarımız kavrulduktan sonra ilave eip,pirincimizi ekliyoruz.Pirinç kavrulduktan sonra kuru erik,vişne ve pilavımızın suyunu veriyoruz.Kısık ateşte 20 -25 dakika pişiriyoruz.Kavurmalık doğranmış kuzu etimizi kendi yağında kavuruyoruz.Pilavımız ve etimiz piştikten sonra taze asma yaprakları içersinde servis ediyoruz.

YAZ YEMEKLERİ VE MİM CEVAPLARI

Muhteşem Yeşil Salata...


Selam...
Bugün sizlerle paylaşacağım tarifler yazın sıklıkla soframızdan eksik etmediğimiz yaz yemekleri.Yazın gelmesi ve sıcakların artması ile birlikte çoğunlukla zeytinyağlı yemekler ve karpuz tüketir oluyoruz.Tabi yine kilolarda bir değişiklik yok :)
İlk tarifim Şafak Teyzemin süper tarifi zeytinyağlı kabak.Çoğunlukla kabak pek sevilmeyen bir yemektir ama bu tarifi mutlaka denemelisiniz.



MALZEMELER
-1 KG KABAK
-1 DEMET TAZE SOĞAN
-4-5 ADET TAZE SARIMSAK
-1 DEMET DEREOTU
-TUZ,BİR TUTAM TOZ ŞEKER
-1/2 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI

YAPILIŞI

Pişirmek oldukça kolay.Tüm malzemelerimizi doğruyoruz.Hepsini tencereye koymadan bir güzel harmanlıyoruz.Sonra tenceremize koyarak,kapağı kapalı ve içine kesinlilkle su koymadan 20 -25 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
Ve enfes bi tat.Yemeğe doyamayacaksınız....
ÖNEMLİ NOT:sarımsaklı yoğurdun içersine dereotu koyarak servis yapabilirsiniz...

Sevgili Meltem Mutfakta beni mimlemiş ve mim cevaplarım...

KULLANDIĞINIZ PARFÜM NEDİR?
Yüzyıllardır yegane parfümlerim,Estee Lauder Beyond paradise,Pleasures yani bol bol çiçek kokusu...

-KULLANDIĞINIZ KREMİN MARKASI NEDİR?
Yüz için,Neutrogena Oil -Free Moisture ayrıca saf zeytiyağlı sabun...
Vücut için,Bepanthol vücut losyonu

-ŞU AN OKUDUĞUNUZ KİTAP NEDİR?
Douglas COUPLAND / Komadaki Sevgilim
Kitabın Konusu:Gerçek anlamda ''kaybedenlerin ''kimler olduklarını araştırıyor.''Kaybedenler Kulübü ''üyelerinin aslında kazananlar olduğunu hayatın bize bunu öğrettiğini anlatıyor.

-EN SON ALDIĞINIZ ÜÇ ÜRÜNÜN ADI NEDİR?
Kiraz,kuru erik ve kurutulmuş vişne.Yakın zamanda tarifi sizlerle paylaşacağım :)

-EN SEVDİĞİNİZ ÜÇ DİZİ NEDİR?
İlk olarak Lost fakat üçüncü sezonda bıraktım.Hala ısrarla seyretmiyorum.2010 dizi bitince hepsini baştan izlemek gibi bir planım var.

İkinci olarak Big Love.Saçma sapan tüm ahlaki değerleri yıkan ama yine izlemekten kendimi engeleyemediğim bir dizi.

Üçüncü ve son olarak tabiki Aşk-ı Memnu...

Sanırım benimde birilerini mimlemem gerekiyor.Arkadaşlar sizi mimledim.Boncuk Mutfakta,Pasta evim ve Doyumluk...

2.KEK HAFTASI

Merhaba,
İkinci Kek haftamıza hoş geldiniz.Bugün size üç tane süper kek -tarifi vereceğim.Hepsi birbirinden lezzetli ve hepsi birbirinden özel kekler.
İlk kek tarifim Teyzemin klasik kek tarifi,

KAKAOLU KEK



MALZEMELER

-4 ADET YUMURTA
-1 KASE TOZ ŞEKER (250 GR'lık)
-1 KASE SÜT
-1 KASEDEN BİR PARMAK AZ AYÇİÇEKYAĞI
-2,5 KASE UN
-1 PAKET VANİLYA
-1 PAKET KABARTMA TOZU
-1 SU BARDAĞI ÜZÜM
-1 BARDAĞI CEVİZ
-3 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO

YAPILIŞI
Yumurta,tozşeker ve vanilya 5 dakika boyunca çırpılır.Daha sonra süt,yağ, un ve kabartma tozu (elenerek) karışıma ilave edilir.En son olarak unlanmış ceviz ve kuru üzümler ilave edilir.Bir miktar ayrılarak ve çok fazla karıştırılmadan kalıbımıza dökülür.(Tefalin Baton kalıbını kullanıyorum )Ayırmış olduğumuz kısıma 3 kaşık kakao ilave edilir ve kakaol bir hamur elde edilir.Dökmüş olduğumuz karışımın üzerine ine çizgiler haline gezdirilir.175 derecede yaklaşık 50 dakika pişirilir.

ÇİLEKLİ KEK



Tamamen bu kek bir icat.Evde otururken canım sıkıldı ve bir baktım dolapta kendinden geçmek üzere olan,çilekler duruyor ve yanında da labne peyniri.Evet içi ıslak,dışı sünger gibi. Süper bir çilekli kek oldu.

MALZEMELER

-4 ADET YUMURTA
-1,5 BARDAK ŞEKER
-1 BARDAK ÇİLEK PÜRESİ
-200 GR LABNE PEYNİRİ
-3 BARDAK UN
-1 PAKET KABARTMA TOZU

YAPILIŞI

Yumurtalarımızın beyazlarını ve sarılarını ayıralım.Beyazlarımızı katı bir köpük olana kadar çırpalım.Bir kenarda bekletelim.Daha sonra yumurta sarılarımızı ve şekerimizi iyice çırparak krema kıvamına getirelim.İçersine blendırdan geçirdiğimiz çileklerimizi ilave edelimYanlız bu aşamadan sonra karışımımızı spatula ile karıştıralım.Un ve kabarma tozunu eleyerek karıştıralım.İyice karıştığından emin olunca,köpük haline getirdiğimiz yumurta beyazını ilave edelim ve az karıştırarak,kalıbımıza dökelim.170 derecede yaklaşık 50 dakika pişirelim.
Pişirirken tüm evi çilek kokusu sarıyorsa doğru yoldasınız demektir.Birde piştikten sonra çilek tadını alınca hımmmmm....



BÖĞÜRTLENLİ KEK



Canım arkadaşım Didarın yaptığı ve sizinle paylaşmadan geçemediğim bir kek.Bizim her ay tüm çocukluk arkadaşları olarak mutlaka toplanıyoruz.Tabi eşler ve çocuklarda bu programın içersinde.Bu arada herkes sıra kimdeyse tamamen değişik tarifler deniyor.
Bu arada bu pazar bize gelecekler.Ben bu sefer kek,börekten sıkıldım o yüzden yemek hazırlamaya karar verdim.Acaba ne pişirsem diye kendi kendime kaç gündür dşünüp duruyorum.hem pratik ,hemde şık bir sunum istiyorum.Aklınıza gelen bir şeyler varsa önerilerinize açığım bu arada arkadaşlar.OOO nerden nerelere gelmişim.

MALZEMELER

- YUMURTA
-1,5 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
-2 SU BARDAĞI UN
-125 GR TEREYAĞI
-200 GR BÖĞÜRTLEN
-150 GR BİTTER ÇİKOLATA
-1 PAKET VANİLYA
-1 PAKET KABARTMA TOZU

YAPILIŞI

Tereyağını ve çikolatayı benmari şeklinde eritiyoruz.
Diğer tarafta şekeri ve yumurtaları krema gibi olup beyazlayana kadar çırpıyoruz ve içersine böğürlenlerimizi ilave ediyoruz. Erittiğimiz tereyağ ve çikolata karışımını yavaş yavaş sürekli karıştırarak ekliyoruz.
Daha sonra kuru malzemeleride eleyerek ekleyip.Hafifçe karıştırdıktan sonra kek kalıbımıza alıyoruz.
170 derecede 40-45 dak. pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN....

www.perilipasta.com.

Herkese Selam,
Biraz uzun bir ara oldu biliyorum ama,yeni sayfamı hazırlamak ile meşguldum.Gelen pasta ve kurabiye siparişleri o kadar yoğun olunca yeni bir,sayfa hazırlamaktan başka yol kalmadı.Burda da yazmaya devam edeceğim.Tüm yemeklerim,keklerim,pasta dışında olan her tarifimi tinkerbellden yayınlamaya devam edeceğim.Pastalarımı ve kurabiyelerimi görmeye hepinizi beklerim...
wwww.perilipasta.com

KIRMIZI BALIK KURABİYELERİ

Herkese Selamlar,

Kayıp balık Nemolu pastadan sonra sizlerle birde doğumgünü kurabiyelerini paylaşmadan geçmek istemedim.İşte kırmızı balıklar...

Kurabiye tarifim standart.Ama lezzet süper :)



Burda da Bengü ve Nemo :))

KAYIP BALIK NEMO PASTASI

Herkese Selam,

Karşınızda Bengü'nün doğumgünü pastası.Bengü arkadaşım Pelinin iki yaşına girmek üzere olan kızı.Bizim eve geldiğinde buzdolabının üzerindeki kırmızı balık magneti görüp çok beğendi. Bende balıklı pasta yapmaya karar verdim ve ortaya nemo'lu bu pasta çıktı.

Kırmızı Balık Şarkısı

Kırmızı balık gölde kıvrıla kıvrıla yüzüyor
Balıkçı seni tutacak
Sepetine atacak
Kırmızı balık kaç kaç

Bu şarkıya böyle bir konsept :))

ÖNEMLİ NOTLAR
Krakterlerimizi yapanlar

-Kayıp balık nemo - Neşecan
-Nemonun arkadaşı unutkan Dory -kardeşim Elif
-Ahtopat -Bendeniz
-Kaplumbağa ve Deniz atı _Hande (Görümcem )
Pastanın üzerindeki diğer şeker hamuru tasarımımız Neşeye ve bana ait :))




PANDİSPANYANIN TARİFİ
Pandispanyanın hamurunu Canım arkadaşım Meltemin tarifini kullanarak hazırladım.meltemmutfakta.com

-7 ADET YUMURTA (ODA SICAKLIĞINDA)
-1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
-1 PAKET ÇİĞ KREMA
-250 GR BİTTER ÇİKOLATA
-4 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
-1 PAKET VANİLYA
-1 PAKET KABARTMA TOZU
-1 SU BARDAĞI UN

PANDİSPANYANIN YAPILIŞI
Fırınımızı 175 dereceye ayarlayalım.Bitter çikolatamızı ince ince kıyalım ve bainmari usulunde eritelim.
Yumurta,şeker ve vanilyayı beyaz köpük köpük olana kadar çırpalım.
Karışımımız hazır olduğunda eritiğimiz çikolata ve kremayı ilave edelim.
İyice karıştığından emin olduğumuzda,un,kabartma tozu,kakaoyu ekleyip karıştıralım.
Sonra karışımımızı kalıba koyalım ve 50 dakika pişirelim.

SÜTLÜ ÇİKOLATA LI KREMA

MALZEMELER
-2OO GR BİTTER ÇİKOLATA
-200 GR SÜTLÜ ÇİKOLATA
-200 GR ÇİĞ KREMA
-200 GR TEREYAĞI

YAPILIŞ
-Kremamızı kısık ateşte kaynatalım.Bitter çikolatayı ince ince kıyarak bir kaba alalım.Sütlü çikolatayıda ince ince kıyarak ayrı bir kaba alalım
-Kaynamak üzere olan kremayı ateşten alalım,bitter çikolatanın üzerine döküp karıştıralım.Çikolata tamamen eriyecek.Sonra üzerine sütlü çikolatayıda ilave edelim .Oda ısında soğumaya bırakalım.
-Oda ısısındaki tereyağını mikserle çırpalım.Dokusu hafif yumuşayınca çikolata karışımmızı ekleyelim ve biraz daha karıştıralım.İçinde bulunduğumuz mevsime göre hemen kullanabilir yada buzdolabındada bekletebiliriz.

SÜPER AYICIKLAR

Doğumgünü pastasından sonra,kurabiyeleri ve doğum günü mönüsünü yazmadan geçmemeye karar verdim.Doğumgünü pastası ile birlikte kurabiyeleride yaptığımı söylemiştim.Şimdi karşınızda süper ayılarımmmm...

NEFİS AYICIKLAR

MALZEMELER

-1 YUMURTA (ODA SICAKLIĞINDA )
-150 GR TEREYAĞI(ODA SICAKLIĞINDA)
-1 SU BARDAĞI UN (BEN 1,5 KOYDUM)
-1 ÇAY BARDAĞI MISIR NİŞASTASI
-1 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
-1 ÇAY KAŞIĞI KARBONAT
-1 ÇAY KAŞIĞI TARÇIN
-1 ÇAT KAŞIĞI TOZ ZENCEFİL
-1 LİMON KABUĞU

YAPILIŞI

-Önce şeker,tereyağı ve yumurtayı birlikte yoğuralım.Daha sonra içersine nişata,un,kabonat,tarçın,zencefil ve limon kabuğunu ilave edelim.Hamuru yumuşak kıvamda olucak şekilde yoğuralım.Tezgahımızın üzerine buğday nişastası serpelim ve hamurumuzu 2 cm kalınlığında açalım.İstediğimiz herhangi bir kalıpla keselim ve yağlı kağıt serdiğimiztepsimizde, 170 derece fırınımızda 15-20 dakika pişirelim.Pişirme esnasında çok fazla kızartmamaya dikkat etmemiz gerekiyor.Çünkü fazla pişenler üzerinde şeker hamuru ile çalışırken kırılabiliyor.Bu tariften yaklaşık 20 tane ayıcık çıktı.Sizin kulanacağınız kalıba göre daha az veya daha çok olabilir.Şeker hamurunu yapıştırıken ballı su kullandım :))






ÇİLEKLİ MİLKSHAKE




Çilek mevsimi olması itibari ile bir milkshake olmadan,burası bir hiç olur.İşte çocukların ve benim çok sevdiğim pembe sihirli içecek:))

MALZEMELER

-1/2 KİLOGRAM ÇİLEK
-2 ÇORBA KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ
-2 ÇORBA KAŞIĞI ÇİLEKLİ DONDURMA
-2 BARDAK SOĞUK SÜT


YAPILIŞI
Tüm malzemelerimizi blendıımıza koyuyoruz ve düğmemize 15 sn kadar basılı tutuyoruz.İşte hazır.Buz gibi köpük köpük :)))

SOSİSLİ MİLÖY BÖREK



Bu hepimizin bildiği milföye sosisi koy,üzerine yumurta sür ve fırına at tekniği ile yapılmış bir börektir.Ama çocuklar bayıdı.Gerçi börekler yerine hamurun içinden sosisleri çıkarıp yedi canavarlar.